Popüler Ürünler
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır. En taze ürünleri kapınıza kadar getirmemiz için hemen bir sepet oluşturun.
Geçmişten günümüze gıda kategorisi içerisinde bireylerin tüketim ihtiyaçları farklılık göstermektedir. Kimi zaman bu tüketim ihtiyacı ve değişen zaman ile birlikte beslenmek başlı başına bir kültürü meydana getirebilmektedir. Bu anlamda hiç değişmeyen, üretimde ve tüketimde sık sık kendinden söz ettiren besin ürünleri bulunmaktadır. Nitekim uzun yıllardır gelenek haline gelen, yılbaşı akşamlarının ve akşam oturmalarının değişmez ikramının kuruyemişler olduğunu söylenmektedir. Bu noktada bilinmesi gereken ise kuruyemişlerin de kendi içerisinde farklı çeşit ve faydalara ev sahipliği yapmasıdır. Özellikle çiğ badem gibi çeşitleri ile dikkat çeken çiğ kuruyemişler ile kavurulmuş kuruyemişler birbirinden besin değeri ve tat olarak ayrılabilmektedir. Özellikle son yıllarda diyet kültürünün gelişimi ile ortaya çıkan çiğ fındık gibi çiğ kuruyemişler de kavurularak elde edilen kuruyemişler kadar göze çarpmaktadır. Benzer tüketim ve kullanım alanlarına sahip olmalarının yanı sıra bu iki çeşit kuruyemişi ayıran belli başlı sebepler de bulunmaktadır.
En basit hali ile çiğ kuruyemiş ile kavurulmuş kuru yemiş arasındaki fark kavurma yöntemi ile pişirilme farkıdır. Çiğ kuruyemişler pişirilmeden elde edilen kuruyemişlerdir. Bu anlamda her iki biçiminin de faydalı olduğunu söylenebilir. Belirli durumlarda kullanım alanları değişmektedir. Bunun yanı sıra kişisel tercihler bu fark arasındaki seçimi etkileyen en önemli faktördür. Çiğ fındık kalori miktarı bakımından kavrulmuş fındıktan farklı bir seyir göstermektedir. Nitekim diyetisyenlerin kontrolünde kişinin ihtiyacı olan kalori hesaplanarak çiğ fındık ya da kavrulmuş fındık tüketimi onaylanabilmektedir. Bunun yanı sıra tat olarak ufak farklılıkların olduğunu bilinmektedir. Benzer bir biçimde çiğ kahve çekirdeği gibi farklı atıştırmalıklar için pişirilme ve pişirilmeme tercihleri de değişkenlik göstermektedir.
Çiğ kuruyemişler pek çok faydalı dinamiği içerisinde bulundurmaktadır. Tekil olarak ham kakao çekirdeği faydaları ile kavurulmuş kakao çekirdeği arasında benzer faydalar bulunsa da yağ oranı nem oranı ya da içerisinde bulundurduğu besin değerleri arasında ufak değişimler meydana gelmektedir. Bu durum özellikle kavurma işleminin başarısı ile orantılıdır. Başarılı kavurma işlemlerinde kuruyemiş besin değerini büyük miktarda kaybetmemektedir. Nitekim kuruyemişleri de sağlıklı ve besleyici yapan içlerinde bulunan besin öğeleridir. Özellikle magnezyum gibi mineraller ya da vitaminler açısından gelişmiş olan kuruyemişler, kişiler için farklı faydaları ortaya koyar. Örneğin çiğ fındık faydaları bakımından incelendiğinde daha fazla lifi içerisinde bulundurur. Bu noktada mevcut liflerin mide içerisinde hızlı sindirilmemesine bağlı olarak tokluk hissi kavurulmuş kuruyemişlere nazaran daha uzun sürecektir. Bu anlamda özellikle diyet süreçlerinde çiğ badem kalori hesaplaması ile kullanılabilmektedir.
Kuruyemişlerin kullanım alanları oldukça geniştir. Özellikle çiğ kuruyemişler yalnızca atıştırma amaçlı değil farklı besin öğeleri ile bir arada kullanılabilmektedir. Bu noktada ham kakao çekirdeği kilo kontrolü için kullanımının yanı sıra yiyecek ve içecekler ile bütünlük sağlayarak yeni tarifler denemenizi kolaylaştırabilmektedir. Benzer biçimde farklı kuruyemişlerin kavurulmadan kullanımında özellikle smoothie yapımı ya da hamur işlerine eklenmesi oldukça yaygındır. Aynı zamanda kuruyemişin çiğ olmasına bağlı olarak hamur işlerine katılması sonucunda pişirilmesine bağlı olarak kavurulmuş kuruyemişlere nazaran daha uygun bir yapı ve doku özelliği sunabilmektedir. Bu bağlamda kuruyemiş tüketimi başlı başına önemli olmasının yanı sıra kişilere geniş kullanım alanı sağlaması ile birlikte gelişmiş bir damak tadına erişilmesine de ön ayak olmaktadır. Kullanım için tercih edecek olan bireyler için çiğ badem fiyatları kavurulmuş kuruyemişler ile kıyaslandığında benzerlik göstermektedir.
